成都巴蜀大門戶餐飲管理有限公司坐落于天府之都武侯區武晉路，成立于2017年，現有員工30余人。成都巴蜀大門戶餐飲管理有限公司旗下的巴蜀大門戶火鍋起源于晚清時期，距今已有百年多歷史，品牌創始人的曾祖父是重慶朝天門一帶有名的大戶人家，經營著當地的辣椒及香料生意。冬季江邊碼頭寒風凜冽，碼頭纖夫卻衣衫單薄，赤腳前行。曾祖父宅心仁厚，樂善好施，便令家丁在冬季每月初一和十五在江邊支起火灶，將廚房剩余的牛雜豬雜輔以辣椒、花椒、生姜等大料熬煮成湯鍋，施予纖夫驅寒，一時傳為當地美談。雖然是免費施舍的湯鍋，曾祖父也精心對待，絕不敷衍了事。熬制的湯鍋以牛骨、豬骨作底湯，輔以特有的香料，去除了牛雜豬雜的腥味只保留醇厚的麻辣鮮香，江風一吹便彌漫整個碼頭，竟吸引不少食客慕名前往。重慶知府聽聞此事，特地前往品嘗后對湯鍋贊不絕口，覺得與三國五熟釜有異曲同工之妙，又融合了巴縣特色，便進獻給四川總督亦得到總督親睞，這種湯鍋從此流傳開來。曾祖父特制的湯鍋秘方也代代相傳，并一直沿襲曾祖父定下的冬季布施傳統，在當地享譽盛名。

　　解放后，祖父開設了一家對外營業的火鍋店，歲月變更，時事變幻，饕鬄美味卻始終不改，代代傳承。如今的傳人為了紀念父輩匠心品德，傳承家族品牌正式將火鍋品牌命名為“巴蜀大門戶”，并傳承重慶古法火鍋工藝，融合四川火鍋的口味不斷改良。

　　巴蜀大門戶創始人謹記祖輩“實在做人，兼濟四方”的家訓，匠心制造，豪情不改。鍋底，選用上好的河南辣椒、茂汶花椒等二十多種名貴香料現炒，不添加任何添加劑，采用獨門秘方熬制而成，湯色紅潤，味道純正，辣而不燥，麻而不浮。菜品遵循嚴格的標準，選用最新鮮的食材，并不斷創新精心研制多種特色菜品。價格，實在公道，童叟無欺，保持大門戶氣度，不計較蠅頭小利。

　　在時間的長河里，巴蜀大門戶，始終如一傳承家族火鍋文化，堅守初心。用心做事，實在做人。熬一鍋鮮香麻辣，邀四方親朋好友，品一番酣暢淋漓，醉一場快意人生。